Aroma
De flesta av oss flitiga tävlingsmetare har eller har haft ett dilemma med om man skall använda dofter och aromer eller inte. Frågor som nog alla ställt sig: behövs det? Fungerar det över huvud taget att lägga i extra dofter/aromer till färdiga blandningar? Är det t.o.m en förutsättning i jakten på vinster? Om svaret är ja, hur när, hur och hur mycket skall man i så fall använda? Svaren skiljer sig åt beroende på vem man frågar. T.o.m mellan olika mäskproducenter. Vissa tycker att det är helt onödigt. Det är ju färdiga blandningar och därmed perfekt balanserade. Medan andra tillvärkare till och med ger tips på recept med extra tillsatser för hur man kan göra de olika blandningarna mer effektiva. Min erfarenhet säger: ett lyckat mete består av många olika faktorer. Lukten och smaken är definitivt två av dem.
Vad får man egentligen ut av att använda dofter? Efter att ha haft många dialoger med andra metare, läst relativt många artiklar om ämnet samt haft egna funderingar och erfarenheter har jag sammanställt användningsområden och effekter av att använda ”aromtillsatser”.
Pulver eller i flytandeform. På dagens mäskmarknad finns det en uppsjö av både
pulverbaserade och flytande dofttillsatser. Åsikterna går isär lite men skillnaden sägs
i allmänhet ligga
Men det finns en klar effektskillnad, nämligen att oljebaserade tillsatser är "vertikala" i sin effekt medan sockerbaserade är "horisontella". Med det menas att en vertikal effekt gör att doften sprids uppåt från botten. Det kan man tydligen se när man släpper ned en färdig kramad boll i en hink. Efter ett litet tag börjar det komma upp bubblor och man kan se tydliga oljeliknande fläckar på vattenytan. Medan sockerbaserande tillsatser (kan vara i både flytande form som t.ex. mellas, men mesta dels i pullverform) skapar ett mäsk med mindre aktivitet genom att de ”binder” ihop mäsket. Denna effekt kommer dels från att sockret är förhållandevis tungt i sig, dels från att det blir klibbig i kombination med vatten. Testa i ett glas med vatten och häll i lite tillsatts så ligger det som en klump på botten. Dessutom är det också viktigt att tänka på att, desto kallare vattnet ät desto ”segare” blir sockret och då långsammare i utsöndringen.
Ett anna pluspoäng med de oljebaserade flytande tillsatserna är att deras förmåga att förbättra smaken på mäsket. Fett är en mycket potent smakförstärkare och oljor är inget undantag. Precis som på mat även på mäsk. Gourmet mat är t.ex relativt fettrikt.
Tips1 - för nybörjare!
En viktig grej att komma ihåg när du vill använda en flytande tillsats är att den alltid skall tillsättas i vattnet som du tänkte blanda ned i mäsket. Detta är viktigt för att få den flytande aromen jämnt fördelad.
Hur mycket skall jag använda? De flesta aromfproducenters förpackningsstorlek ligger runt 250-300g och anses vara anpassade för en normal sats på ca 3-4kg mäsk. I praktiken kan detta givetvis variera och vi får inte heller glömma att fiskarnas smak och aptit kan variera beroende på olika årstider och temperatur i vattnet. Dvs. det mängd doft som funkade på våren behöver inte funka på sommaren.
I Ungern är det nästan ett lag på att använda mera doft när vattnet är kallt, på våren och senhöst, och tvärt om på sommaren. Det kalla vattnet ger som sagt en tröghets effekt på utsöndringen av dofterna (de sockerrika). Dessutom behöver man inte vara lika rädd för att överstimulera aptiten på fiskarna som har en bättre aptit i det kalla vattet. På sommaren är det tvärt om. Dofterna utsöndras snabbare och fiskens har inte lika god aptit. Då räcker det lugnt med en ½ påse. Men kom ihåg att det finns ingen fast regel.
Ett exempel på extra tillsatt dofteffekt är vårt fiske på Skansbanken. Jag spetsar nämligen mitt startmäsk med extremt mycket doft medan Ansi använder en mera vanlig lättdoftad blandning. När tävlingen börjar kommer jag alltid igång mycket fortare med nappen än vad Ansi gör. Men i mitten av tävlingen så vänder det och det börjar dala för mig börjar han pumpa på. Mina fiskar är också oftast mindre i storlek. Det har varit så i alla våra dueller i Gävle. Vi har också försökt analysera va det beror på och fått fram lite olika teorier: · Den extra doften drar in fisk fort, men den starka doften dödar fiskens aptit till slut · Jag matar inte på med mera mat när jag har fisken inne · Jag gör något annat fel…
Dofttillsatsernas färger Dofttillsatsernas färger måste du definitivt tänka på innan du använder dem. De kan nämligen färga mäsket i en önskad eller oönskad färg. För något år sedan skulle jag köra ett pass i Segeå efter id och stor mört. Jag ville ha en ljus, gulaktig mäskblandning. Blandningen blev klar och jag tillsatte en doftarom som jag ville pröva. Van Den Eynde - Big Fish. Aromen var svart och doftade jättegott. Jag tänkte inte på att den var svart utan blandade i den fina gula mäsket. Jag blev nästan förskräckt när jag blandade runt den, och min fina gula mäskblandning blev helt grådassig.
(Bilden togs hemma i vardagsrummet. F-n vad det luktade hemma, frun fick ont i huvudet.)
Om du vill t.ex. ha ett ljust mäsk som metare ofta vill ha vid t.ex. braxenmete men samtidigt vill söta upp mäsket, skall du helst inte använda flytande melass. Den ger nämligen en mörkare nyans på mäsket. Då är det bättre att du lägger i t.ex. vanillinsocker. Planerar du mörtfiske och du vill ha en mörkare mäsk så finns det på marknaden färgande tillsatser som passar mörten t.ex. Gardonix Noir. Den mycket populära Brasem finns också i bl.a. vit, orange och svart, beroende i vilket sammanhang du vill använda den till. Det är bara ut och prova.
Aromernas smakverkan Aromerna ger förutom lukt även smakpåverkan på ditt mäsk. De kan nämligen smaka väldigt olika, allt från jätte söt till salt. Tänk dig om du vill ha ett sött mäsk och du blandar ner en dofttillsats som har en tydlig saltsmak. Fisket kan ju gå alltingen bra eller dåligt, men poängen är att du inte kan analysera rätt, för du visste helt enkelt inte vad du hade för smak på ditt mäsk.
För att bara nämna ett exempel, Visste du eller kunde du tro att Van Den Eyndes - Chokolad dofttillsats inte smakar ett dugg sött utan endast SALT. Jag har nämligen använd det många gånger i syfte att söta upp min mörka mäskblandning. Efter att jag fick tipsen att smaka på blandningarna blev jag minsann förvånad. Det ställde i princip upp och ner på mina teorier och i efterskott har jag svårt att analysera varför jag fiskade bra eller dåligt på dessa tävlingar/träningar. Jag har idag slutat använda just denna arom för just att det inte kändes bra. Kunde detta vara på grund av saltsmaken?
(Smaka gärna på mäsket)
Därför tycker jag att det finns en bra poäng i att smaka på dina mäsktillsatser allt från grundblandningarna till alla tillsatser. OBS!! vissa blandningar innehåller t.ex. duvskit. Då är det kanske inte hälsosamt att smaka på.
Doftextrakten kan vi dela in dem i 5 huvudgrupper:
1 – Natur. Smaklös ger ev. bara lukt, men det brukar också vara mycket lite på natur dofterna. T.ex. Ost
2 – Sött. De är oftast sötade med fruktsocker, sötade kakmjöl eller någon annan ”hemlig” ingrediens. Smakförstärkare, aptit ökare och mättande. Används oftast för karpfiske samt för större vitfisk som t.ex. braxen, id och mört. T.ex. Vanilin, Honung, Spekulatis, Karamell, Brasem samt Fruktaromer som jordgubbe, banan m.m
3 – Salt. Oftast vanlig salt, men även vissa sötdoftande tillsatser som smakar salt. Smakförstärkare. Används mest i kalla, klara vatten. Men det finns inga klara regler när de är bäst, utan man måste prova dem för varje enskild vatten. Ungrarna hade i 200g salt när de vann VM i Belgien. Varning om du vill ha jokers i salt mäsket: Saltet fräter ihjäl jokersen. Men saltet gör även att jokersen blir mera rörliga/hoppiga i vattnet. Detta är bra för t.ex. skimmer och framför allt vid mörtfiske. Skall du ha jokers i mäsket, måste du lägga i den strax förre mäskningen. Tänk då bara på att om det samtidigt strömmar tar strömmen lätt med sig jokersen och du får en stor spridning på dem.
4 – Kryddor. Olika typer av naturligt växtpulver som t.ex. fänkål, hampa, koriander, anis, curry, m.m. De ger för utom en härlig annorlunda doft en kryddig smak på mäsket. Vissa av dessa kryddor är även fettrika och då blir de även smakförstärkare. Dessa är rekommenderade till mört, björkna och skimmersfiske. Idag har användningen av kryddor minskat i Sverige vilket är en fördel om man vill använda dem. Du kan få ett mäsk som skiljer sig från de andras.
5 – Fantasi. Dessa pulver går inte att bestämma vad de ursprungen ifrån. De kan både vara söta, salta, beska m.m. T.ex. Exotic, Big fish, Tutti frutti, osv. Dessa används oftast vid fiske efter store fisk som brax, id, karp,osv. Dessa måste/bör du smaka på så du vet hur de smakar.
Doftsprayer Dessa extrakoncentrerade spraydofter är inte speciellt omtyckt bland tävlingsfiskare men går hem hos specimenmetarna. Det finns också en hel uppsjö på marknaden och vissa marknadsförs t.o.m. för specifika fiskarter. Sensas har t.ex. sprayaromer för bl.a. abborre, gös m.m.
Jag använder sprayer väldigt sällan men i vissa situationer tror jag ”nästan” på dem. Användningen kommer fram när t.ex. det är väldigt lite och riktigt trögfiske. Istället för att bara sitta och vänta på den stora/lille nappen känns det lite extra bra att spraya på betet för att ev. göra det lite mer attraktivt. Det har både funkat och inte funkat.
Ett annat tillfälle när jag använder det är vid distansfiske. Det är nämligen relativt svårt att skjuta mäsk med precision med slangbella. Det är tyvärr mycket lätt hänt att man istället för 1-2 kvadratmeter mäskar in upp emot 5 kvadratmeter. Fisken blir väldigt utspridd på denna stora ytan och då kan det kännas lite extra tryggt att ”effektivisera” betet på kroken.
I denna grupp tillhör även olika dipptillsatser. Majoriteten tillhör sk. boilidippers. I Ungern används denna teknik mycket ofta. Man lägger in sina beten i dessa dippers, till och med dagen före. Partikel bete är mycket lämpligt att beredas på detta sett.
Tips2 - Effektivisera din majs. Öppna en eller flera majsburkar, låt den rinna av och lägg över den i en bunke eller i en liten plastpåse. Öppna och häll på t.ex. en ½ påse vanilj arom, mandel eller det du vill och som passar in i din övriga mäskblandning. Blanda runt ordentligt, försegla bunken/påsen och ha den i minst en dag upp till två/tre dagar i kylskåpet. Andra typer av partikel beten passar också att dofta in. T.ex. kokt hampa, vete m.m.
Kan man blanda olika dofttillsatser med varandra? Frågan kan kännas absurb. Från att vi diskuterat existensen för ett enda till att blanda flera stycken? Men för dem tokiga Ungrarna är ingenting omöjligt. Jag har läst i flertalet artiklar hur dem blandar olika dofter och smaker ihop i sina blandningar.
Om vi börjar med en gammal grundregel som jag ofta hör bland metarna eller läser i olika meteartiklar, kryddor bör/skall inte blandas med söta tillsatser. Men om vi för övrigt släpper los tankarna så visst skulle man kunna blanda olika smaker för att få det perfekta smak och lukt spektrat på mäsken. Vi människor lägger t.ex. salt i pannkakssmeten för att balansera upp den stora sötman. I det asiatiska köket blandar man smaker helt vilt, t.ex. det är väl inget fel på söt-sur såsen?
Annars är den vanligaste att man blandar en ofta oljebaserad flytande tillsats med en pulverbaserad arom. Teorin bakom detta val är att pulvret börjar snabbare locka till sig fisken medan den flytande arbetar mera mot slutet på tävlingen.
En vanlig blandning som även jag själv har precis börjat med är att blanda mask eller blodworms extrakten ihop med en söt doftande tillsats. Vilket det blir mask eller blodwoorm beror på vilket jag skall använda som krokbete under fiskepasset.
Dessa flytande extrakt skall med sin starka proteinliknande lukt ersätta användandet av en massa levande beten i mäsket. I detta lägger jag oftast ett söt doftande pulvertillsats som passar in i den övriga grundmäsk blandningen. Om den har t.ex ett Brasem doft från början lägger jag alltid in det samma och inte en ny sorts doft (se under topping).
Hur kan vi övertyga oss effekten av dofttillsatser. Det bästa sätet att testa verkan på doftillsatserna är att prova dem ”live” helt enkelt. Detta prov skall du helst göra under ett träningspass. Att testa ett nytt doftpulver eller en ny mäskblandning på en tävling är inta att rekommendera, av naturliga orsaker.
Tips 3 – Träningstips för att testa aromernas verkan. Bestäm dig vad du skall ha för mål med träningspasset, t.ex. waggler 30meter efter Brax. Ta fram en lämplig mäskblandning. Dela in det i två delar. Ena delen skall du ha kvar som natur (dvs. inget extra tillsatt) och den andra spetsas extra med någon dofttillsats. Nu har du fått en mäskblandning med två olika karaktärer. Skjut in dessa blandningar på var sitt ställe, men ändå ganska nära varandra. Den ena kl.10 och den andra kl.14. Fiska sedan av dem olika ställena och få en uppfattning.
Fiskar du ofta på detta sätt får du med andra positiva saker på din träning.
Känner du att du har blivit bra på att fiska tvåplatser, kan du lägga in en plats till. Den kan du i så fall skjuta ut rakt fram till kl. 12. Då kan du dela in den mäsken i tre delar istället för två. I den tredje delen kan du lägga en annan dofttillsats eller att du färgar mäsket till en annan färg.
Tips 4 - Toppning av mäsk Ett mycket vanligt system bland topp metarna är att man kör med sk. toppning. Med det menas att man inte gör i ordning hela sin mäskblandning på en gång som är tänkt för hela tävlingen. Dvs. att man doftar inte upp hela sin 4kg mäskbalja på en gång och/eller inte heller lägger i hela sin betesarsenal. Man blandar istället upp sin tänkta mäsk ganska naturellt eller som man vill ha som en bra grund. Ingen eller väldigt lite doft och definitivt inget beten i. Denna grund mäsken har du sedan i en större hink. Från denna grundblandning tar du ut en viss mängd mäsk till en annan mindre hink.
Denna del av ditt mäsk kan du nu ”karakterisera” så att det passar in i din tävlingstaktik. Om denna del skall t.ex. vara för tävlingsstart (grundmäskning) kan du spetsa den med lite extra doft, leem osv. för att ge mäsken lite snabbare effekt. Du lägger också in en viss mängd beten i denna startblandning. Sedan under tävlingens gång kan du styra ditt fiske mycket lättare efter en viss taktik och du har en mycket större möjlighet att förändra mäskningen efter ett annat upplägg om du skulle vilja det. Mer om toppning i en separat artikel under hösten.
Tips 5 – Effektivisera din Tourteau De Mais
Om du är ute för att fiska större fisk och samtidigt vill få ut lite matigare mäsk tillsammans med mycket mat, är Tourteau De Mais ”nästan” ett måste. Tourteaun passar utmärkt att fukta upp med flytande tillsatser.
Gör så här:
Steg 1 - häll den flytande doften med extra vatten direkt på Tortue de mais i en balja.
Steg 2 – Rör om blandningen och låt det dra en stund, runt 30-40 min. Var bered att lägga på mera vätska om Torten blir för torr.
Steg 3 - När Tourteaun har sugit åt sig ordentligt blandar jag den rakt i det ofuktade mäsken, vilket ger en lugn men bestämd doft av aromen.
OBS!! 1 kg Toureau behöver ca 2-2,5liter vätska för att lösa upp sig ordentligt. Vilket är ganska mycket. Detta behöver i sin tur minst 4kg torr mäsk för att blandningen inte skall bli för blött. Efter att du blandat dem båda låt det stå så att den torra mäsket blir genom fuktig. Ha alltid med dig en extra torr mäskpåse ifall blandningen blir för blött.
Några frågor att diskutera på metetorget.
Av Gyula ”Maximuus” Bercsenyi Team Top Mix Sweden |
i att pulverbaserade tillsatser, vilka
ofta är baserade på socker, är mer snabbverkande. De i flytande form, framför allt de som är oljebaserade,
ger en långsammare effekt. Enligt TopMix-gurun Papp Jozsef, stämmer inte
ovanstående. Han menar att det är för marknadens skull man producerar
tillsatser både i flytande och i pulverform. Många flytande är i själva verket
sockerlösningar. Vissa tycker om pulver. Andra gillar den flytande
varianten. Flytande används mer i specimensammanhang och framför allt vid
tillverkning av boilies. Han säljer betydligt mera dofttillsatser i pulverform,
vilket även är hans favorit tack vare att pulvret är enklare att
använda och få det jämnt fördelat i mäsket.
